(Vegetarische) Tortillataart

(Vegetarische) Tortillataart

Recepten

Bruinen bonen een keer op een andere manier bereiden? Ben je gek op Mexicaans eten? Dan is de tortillataart iets voor jou. In minder dan 20 minuten heb jij deze overheerlijke taart op tafel staan.

Ik maakte een vegetarische variant. Maar met een kleine aanpassing, heb je er tortillataart voor de vlees liefhebber, die niet een dagje zonder vlees kan.

Shares
  • Facebook
  • Pinterest
Shares
  • Facebook
  • Pinterest

Firma mama  schreef een tijd terug over een tortillataart. Ik was bij het lezen van de titel al geïnteresseerd. Taart en tortilla, kijk dat zijn nu twee dingen die iedereen in mijn huis lust. Daar kan ik vast wel wat mee. Ik las het recept en dacht meteen die ga ik opslaan. Die moet ik een keer maken.

En zo kwam het, ik vroeg aan het gezin: Wat willen jullie eten? Bonen hoorde ik ze unaniem zeggen. Maar ja welke? Bruinebonen, kidneybonen. Ineens dacht ik aan het recept die ik eerlijk gezegd al weer vergeten was. Zo kwam het dat ik het recept er bij ging halen.

Firma mama had het recept zelf van Allerhande. Door hier te kijken vond ik zelfs nog een paar soortgelijke recepten.

Mijn versie van de tortillataart

Na het lezen van het recept een aantal aanpassingen gedaan. Dit is mijn versie van de tortillataart..

Ook had ik er nog een beetje rijst bij gemaakt. Ik ben en blijf een indo en zonder rijst is het geen maaltijd voor me. Dit hoef je natuurlijk niet te doen.

Shares
  • Facebook
  • Pinterest
Shares
  • Facebook
  • Pinterest

Print het recept uit voor later gebruik, of sla het op, op je Pinterest bord.

Geschikt voor ongeveer 4 personen.  

Ingredienten: 

  • 1000 gram (bruinen) bonen. Ik gebruikte een combie van bruinen bonen, kidney bonen en zwarte bonen.
  • 1 pak grote tortillawraps
  • Paprika naar keuzen.
  • 1 grote ui
  • 150 gram geraspte kaas. Voorkeur pittig.
  • Blik mais
  • 1 blik tomaten blokjes (optioneel)
  • 1 teentje knoflook
  • Olijf olie
  • 15 gram koriander
  • 1/2 tl paprikapoeder
  • 250 gram gehakt (Optioneel voor de niet vega variant).

Benodigdheden:

  • Springvorm Ø 24 cm
  • Oven

Werkbeschrijving

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Snij de paprika, koriander en uien en maak de knoflook klein.

Verhit de olie in een koekenpan en bak de groenten voor ongeveer 2 minuten. Voeg de knoflook toe. Bak het een minuut mee. Voeg nu eventueel het gehakt tot het gaar is. Voeg de bonenschotel, mais en tomaten blokjes toe en bak het mee met de paprikapoeder. Bak nog eens 5 minuten op laag vuur. Laatste minuut voeg je de koriander toe. Bewaar een klein beetje voor later.

De bodem

Plaats ondertussen op de bodem van de springvorm, bakpapier. Plaats daarop 1 tortillawrap. Bestrooi de wrap met de kaas. Maak nu een eerste aag van de bonenmix. Een mooie laag dat de bodem bedekt. Plaats er een tortillawrap op. Beetje geraspte kaas en weer een laagje bonenmix. Herhaal dit Tot de springvorm geheel gevuld is. Eindig met een laagje kaas. Plaats het een minuut of 10 in de oven. Zo kan de kaas smeten.

Voor het opdienen, het laatste beetje koriander op de tortilla taart.

Serveer tip:

  • Eet het met een lekkere zure room, Guacamole of salsa.
  • Besprenkel je tortillataart met een beetje limoen voor een heerlijke frisse smaak.
  • Hou je wel van pittig? Snij er dan een rode peper en bak het mee met de ui en paprika.

Heb jij misschien een recept waarvan ik die toch echt moet uitproberen. Laat het mij weten en plaats een opmerking onder de bog.

 

Wordt lid van mijn facebook groep. De groep waar iedereen zijn creativiteit mag laten zien. Of alle creatieve vragen kan stellen.

Create and have fun,

Melanie

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Hoi, mijn naam is Melanie
Shares
  • Facebook
  • Pinterest
Shares
  • Facebook
  • Pinterest
Hoi, mijn naam is Melanie

Wekom bij de blog Mel DIY.  Vol leuke, vaak simpel te maken,  knutsel ideeën voor kleine en grote creatievelingen.

Create and have fun

Lets get sociale

Nog meer DIY’s voor jou…

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Pin It on Pinterest

Shares
Share This