Romige courgettesoep. Vegan

okt 16, 2019 | Recepten | 0 Reacties

Snel en simpel koken, dat wil toch iedereen. Maar het liefst ook nog gezond. De romige courgettesoep is snel, simpel en gezond.

Haal de Ingrediënten en ga aan de slag…

Shares
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Print het recept uit voor later gebruik, of sla het op, op je Pinterest bord.

Mijn kinderen vindende romige courgettesoep heerlijk, zelfs mijn jongste zoon die geen courgette lust. Dus heb je een kind dat moeilijk doet over groenten, wie weet….

In < 20 minuten op tafel. Voor 6 personen.

Ingrediënten:

  • 2 courgette in blokjes
  • 1 grote ui in stukjes
  • 2 teentjes knoflook
  • Verse munt
  • Alpro room
  • 800 ml water
  • Zout en peper
  • 1 groentebouillonblokje
  • Olijfolie
Shares
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Op de bovenstaande foto zie je een mega courgette? Ik kreeg van de buurvrouw uit eigen tuin een MEGA courgette. 

Bereidingswijze:

Zet de soeppan aan met een scheutje olie. Snij de ui. Fruit het tot de ui glazig wordt. Voeg dan de knoflook toe en roer het 2 minuten door op laag vuur.

Snij de courgette in blokjes. Voeg dit toe met een beetje zout en peper aan de ui en knoflook. Roer het goed door. Bak het een paar minuten.

Voeg het water en bouillonblokje toe. Laat het 5 minuten op laag vuur aan staan.

Voeg de Alpro room. (Hou een beetje achter). Voeg munt toe, peper en zout naar eigen smaak. Pureer de courgette tot een mooi geheel. Schep het op een bord. Druppel een beetje room op de soep en garneer het met een baaltje munt.

Shares
  • Facebook
  • Pinterest
  • Twitter

Lees ook eens:

Tip:

  • De Alpro room kan je vervangen voor kookroom of slagroom.
  • Ben je een vleeseter die niet een dagje zonder kan? Bak blokjes spek in een koekenpan. Voeg dit toe als de soep klaar is om opgediend te worden.

Variatie tip:

Firma mama maakte een courgettesoep met mosterd en kerrie. Door eventueel de bouillon te veranderen kan je ook hier prima een vegan variant van te maken, als je dat prefereer.

Eetsmakelijk,

Shares

Wordt lid van mijn Facebookgroep. De groep waar iedereen zijn creativiteit mag laten zien. Of alle creatieve vragen kan stellen.

Create and have fun,

Melanie

Welkom bij de blog Mel DIY.

Vol leuke, vaak simpel te maken,  knutsel ideeën voor kleine en grote creatievelingen.

Create and have fun, Melanie

Lets get sociale

Nieuw in de MelDIY shop

1,99

Smûk. Fries geluk in een creatief boek.

Soms  maak ik gebruik van affiliate marketing in mijn content. Wat houd dat in?

Als je via mijn blog een aanbevolen product koopt dan krijg ik daar een kleine vergoeding voor. Dit heeft geen invloed op het aankoop bedrag voor jou. De aanbevolen producten zijn producten waar ik achter sta en zelf gebruik.

Wil je meer weten over Affiliate marketing ga dan naar de disclaimer voor meer informatie.

NOG MEER DIY’s VOOR JOU…

Mythografie dieren

Mythografie dieren

Een kleur boek met verborgen schatten. Een boek waar fantasie verweven is met het dierenrijk. Klikt het als een kleurboek dat jij wilt hebben? Lees dan verder.Treed een wereld vol betoverende dieren, mythologische wezens en verborgen geheimen binnen in Mythografie...

Pastel pompoenen schilderen met spullen van de Action.

Pastel pompoenen schilderen met spullen van de Action.

Pompoenen beschilderen die vele jaren meegaan, het kan. Met plastic pompoenen kan je ze maken naar je eigen smaak. Want waarom moet een pompoen per se oranje zijn. Vandaag geef ik je tips om simpel pompoenen kan pimpen en voor vele jaren kan gebruiken.Al een aantal...

Konijn van pompoms knutselen

Konijn van pompoms knutselen

Van pompoms kan je heel veel dingen maken. Zo ook dieren. Vandaag vertel ik je stap voor stap hoe je een konijn kan maken van pompoms. Wil je een ander dier maken dat kan ook. De techniek is zo simpel dat je er elk dier kan van maken dat je wiltMet dierendag of Pasen...

Uil knutselen met wc-rollen

Uil knutselen met wc-rollen

Knutselen met wc-rollen is een manier om goedkoop de leukste dingen te knutselen. Met de herfst om de hoek leek het mij leuk om jou te laten zien hoe je stap voor stap een uil kan maken van een wc-rol.De uil heb ik gemaakt door de veren na te bootsen met cirkels. Met...

0 reacties

Een reactie versturen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Pin It on Pinterest

Shares
Share This